只吃饲料不吃鱼！新款大闸蟹上线

“金农1号”公蟹以及母蟹 。只吃闸蟹

“金农1号”保种基地 。饲料上线

■本报记者 李晨 通讯员 赵烨烨

“全程只吃家养配合饲料 ，不吃是鱼新‘金农1号’最大的特色 。”南京农业大学（如下简称南京农大）教授张定东说。只吃闸蟹克日 ，饲料上线农业村落子部宣告2023年水产新种类通告，不吃南京农大中华绒螯蟹“金农1号”榜上驰名。鱼新新款大闸蟹正式上线。只吃闸蟹

这是饲料上线南京农大首个经天上水产原种以及良种鉴定委员会鉴定经由的水产新种类，由该校植物科技学院水产系教授刘文斌团队散漫校友企业江苏海普瑞饲料有限公司
、不吃江苏华海种业科技有限公司，鱼新历经10余年哺育而成。只吃闸蟹张定东为第一实现人。饲料上线

农业村落子部自2020年启动实施水产绿色瘦弱养殖“五纵容动”以来，不吃已经周全副署了配合饲料替换幼杂鱼行动妄想 。这一大闸蟹新种类应运而生，顺应了河蟹财富的可不断瘦弱睁开 。

全程投喂配合饲料短处多多

中华绒螯蟹俗称河蟹 、大闸蟹，是我国紧张的经济水产植物 ，普遍扩散于天下各地 ，在多个地舆种群中，尤以长江水系的中华绒螯蟹品质最佳。近些年来 ，随着大闸蟹规模化养殖的增长以及扩展，产量不断俯冲。

“池塘养殖是当初大闸蟹的主要养殖方式，但家养配合饲料的贡献率缺少30% 。业内专家早在20年前就召唤运用家养配合饲料替换幼杂鱼，但固有的意见很难逆转 。”刘文斌介绍，天下河蟹的养殖量近80万吨
，以饵料系数2.5估算 ，配合饲料容量理当是200万吨，但市场上饲料销量惟独50万吨~60万吨 。

传统庄家喜爱投喂冰鲜幼杂鱼，次若是由于与配合饲料比 ，运用冰鲜幼杂鱼的摄食情景愈加直不雅，吃没吃简略审核 ，而投喂配合饲料就没那末直不雅 ，潜意见就会以为存在浪费 ，感应迷惑。

“但这样的饲养方式下品质清静不可控 、水情景传染严正
，有利于机械化 、智能化投喂 ，饲养出的大闸蟹风韵以及品质不用定优异。”刘文斌说。

张定东以为，大闸蟹配合饲料的短处不短缺展现进去。大闸蟹配合饲料的营养更周全 、更适宜河蟹妨碍发育需要。投喂配合饲料更适宜水产养殖今世化睁开，更有利于粗放化、机械化、智能化的操作；有利于把控品质，甜而不腥的风韵口感更适宜年迈破费群体的需要；有利于瘦弱养殖以及生态养殖 ，全程饲料养殖单从饵料老本即可节约1元/斤~2元/斤 。

是否哺育一种更顺应全家养配合饲料的大闸蟹新种类，从种质源头上处置大闸蟹配合饲料顺应性难题，这是该团队早在十多少年前就萌生的想法。当时，他们从长江水系抉择了一些家养中华绒螯蟹，并从一些紧张养殖区筛选了家养养殖亲本，在全程只投喂配合饲料的养殖条件下，不断多代选留长患上快 、长患上大的“好苗子”。

为了研发大闸蟹配合饲料 、哺育种苗，他们与校友企业江苏海普瑞饲料有限公司、江苏华海种业科技有限公司妨碍了临时策略相助 。

“大闸蟹良种选育以及迷信养殖技术对于财富睁开至关紧张 。”江苏海普瑞饲料有限公司董事长强发旗介绍。该公司是一家处置鱼、虾、蟹高档水产饲料研发、破费以及销售的企业，年破费饲料两万吨，其中蟹料近万吨。

“咱们公司临时依靠南京农大等高校院所的技术教育
，专一于大闸蟹专用全价配合饲料破费与研发。”强发旗说，此前，依靠南京农大技术破费的“金海”系列大闸蟹饲料，在业内有较高的声誉。这是“金农1号”研发历程中所选用的配合饲料的根基。

奇偶年份降生的大闸蟹有“怪异”

“蟹苗繁育是一个知己财富 ，咱们不断本着为蟹农负责、为蟹农缔造效益的初心，打造河蟹种苗行业持久不衰的金字招牌 。”强发旗说，公司具备大闸蟹优异种苗繁育基地
，是天下最大的优异蟹苗规模化繁育企业之一。

他们主要选留抗病力强、规格大、体态平均的优异种蟹妨碍繁育
，哺育出的蟹苗成活率高、抗病性强 。当初 ，该公司依靠南京农大 、深圳华大陆地钻研院等科研单元，建树了一套以虾蟹种类选育 、苗种规模化繁育、水情景调控、绿色瘦弱养殖等为主的研发以及效率系统
。

张定东介绍，在与强发旗相助的根基上，经由群体继代选育技术，他们在大闸蟹妨碍速率以及饲料转化率方面取患上清晰的遗传妨碍。

由于大闸蟹种群的特殊性，其孳生配对于患上分清奇偶年 。据介绍  ，河蟹生涯史仅有两年，奇数年降生的河蟹要到偶数年能耐性成熟，同理  ，偶数年降生的要到奇数年能耐性成熟。因此，个别情景下奇数年降生的河蟹不能与偶数年降生的河蟹孳生配对于，需要分说建树奇数年以及偶数年选育系。以是，该团队的试验比其余水产种类试验更长 、更重大 。

2009年，团队从长江江都至泰州段水域汇会集华绒螯蟹家养雄蟹，从江苏高淳、金坛地域汇会集华绒螯蟹养殖雌蟹，合计1024只 ，并构建偶数年根基群体。2010年以同样配组措施群集的956只总体构建奇数年根基群体。

在全程投喂配合饲料的条件下，以大闸蟹体重为目的性状
，接管群体选育技术，奇、偶年同步选育，经不断5代选育而成，奇 、偶年选育零星一以“金农1号”命名 。

“尽管是一个种类，却担当了双倍的使命量 。”育种团队成员、南京农大教授蒋广震感慨道。

为了打造“金农1号”种蟹的保种基地，他们与具备1300亩尺度化种蟹选种以及保种基地的江苏华海种业科技有限公司相助，经由拟订严厉的技妙筹划，更好地对于新种类妨碍保种以及提纯复壮等使命，增长河蟹种业睁开。

历经10余年自动，经由小试试验以及不断两年的妨碍性比力试验，在全程投喂配合饲料的相同养殖条件下，与其余中华绒螯蟹种类比照
，17月龄的“金农1号”体重削减12.41% ，饲料转化率清晰提升，更顺应家养配合饲料 ，遗传晃动性高，妨碍优势清晰 ，适宜在天上水温10℃~32℃家养可控的淡水水体中养殖。

该团队终于哺育出了可能很好顺应家养配合饲料的河蟹新种类“金农1号”。

热门钻研与财富痛点相关

张定东介绍，与投喂幼杂鱼比力，新种类全程投喂配合饲料 ，对于成蟹规格、肥满度以及孳生力不影响，成蟹具备味鲜无腥 、脂香味浓、口胃回甘、膏黄丰满、不易退膏的短处。

随着大闸蟹产量趋于晃动，注新生态 、效益以及品质已经成为大闸蟹财富的睁开倾向 ，水产养殖绿色瘦弱睁开成为确定趋向。为了给以养殖户迷信的教育以及辅助，团队特意为养殖户撰写了一份数千字的中华绒螯蟹“金农1号”推广指南 。

“‘金农1号’一点不‘挑食’ ，惟独给它们投喂适宜大闸蟹配合饲料行业尺度下限值的优异饲料 ，就能保障它们瘦弱妨碍，而且配合饲料运用老本实际比投喂幼杂鱼更低
。”育种团队成员、南京农大副教授李向飞说。

该团队临时处置中华绒螯蟹遗传育种、饲料营养以及养殖方式等钻研使命，研制的“金海”饲料 、繁育的“金海”蟹苗已经在天下普遍奉背运用 。苗种具备成活率高 、规格划一的短处，当初市场求过于供，每一每一昔时尾就已经将下一年的苗种订购一空 ，发生了清晰的经济 、社会以及生态效益，部份红果取患上江苏省科技后退奖二等奖
。

张定东坦言，大闸蟹营养钻研的热门实际上与处置财富的痛点下场无关。好比，若何接管育肥型配合饲料实现大闸蟹的延迟上市与延迟上市
，拉长货架期 ，确保品质 。大闸蟹营养需要 ，特意是维生素与矿物资的营养需要需要重新评定
。此外 ，对于大闸蟹品质以及瘦弱的营养调控、饲料工艺改善、开掘与营养相关的份子标志以供育种等 ，都有“良多文章要做” 。

据悉
，未来水产团队将不断放松中华绒螯蟹新种类“金农2号”的选育使命，并不断减速研发愈加经济、环保 、营养精准的中华绒螯蟹专用配合饲料 。

“愿望更多肥沃
、鲜甜、‘丰腴’、高营养价钱的中华绒螯蟹被端上越来越多老苍生的餐桌。”张定东说。